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行业资讯
公司新闻
行业资讯
员工餐厅的团膳类餐厅 - 专业厨房厨具设备种类和品项:
作者:
admin
发布时间:
2022
-
06
-
01
点击次数:
104
a. 厨区设备:1. 热食调理区 - 中式鼓风大炒炉。快速炉。自动进水式鼓风蒸炉或蒸汽式蒸箱(搭配蒸汽锅炉···
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川菜海鲜类餐厅-专业厨房厨具设备之种类和品项: 专业川菜海鲜类餐厅,配备齐全的厨房厨具设备。这里的海鲜食材丰富多样,包括有虾
作者:
admin
发布时间:
2022
-
06
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01
点击次数:
99
a. 厨区设备:1. 热食调理区 - 中式鼓风炒炉附汤炉及副炉或中压快速炉。自动进水式鼓风蒸炉或蒸汽式蒸箱。
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西式意式法式餐饮类的餐厅通常会使用各种专业厨房厨具设备,以满足高效烹饪和完美口感的需求。以下是一些常见的厨房设备: 1. 厨师刀:厨师刀是西式厨房中必不可少的工具,用于
作者:
admin
发布时间:
2022
-
05
-
30
点击次数:
82
a. 厨区设备:1. 热食调理区 - 西式炒炉、煎板炉、碳烤炉、蒸烤箱、矮汤炉、油炸炉、电烤炉、上火烤炉 ...
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专业厨房厨具设备之种类品项:包括各种不同的中式和西式设备,例如炒锅、蒸锅、烤盘、砧板、厨房刀、勺子、铲子、面包机、
作者:
admin
发布时间:
2022
-
05
-
30
点击次数:
82
a. 厨区设备:1. 热食调理区 - 港式鼓风炒炉附热水副炉。自动进水式鼓风蒸炉或蒸汽式蒸箱(搭配蒸汽锅炉···
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日式餐饮类的餐厅通常会使用专业厨房厨具设备,这些设备可以分为许多不同的种类和品项。例如,常见的厨房设备包括炉灶、燃气灶、电炉、烤箱、微波炉
作者:
admin
发布时间:
2022
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05
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25
点击次数:
97
a. 厨区设备:1. 热食调理区 - 日式炒炉、煎板炉、蒸烤箱、矮汤炉、油炸炉、下火烤炉、上火烤炉、煮面机···
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CAFE简餐类餐厅--专业厨房厨具设备种类与品项: CAFE咖啡馆中的简餐业务需要各种不同的厨具设备来满足不同菜肴的需求。以下是一些常见的厨房设备: 1.
作者:
admin
发布时间:
2022
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05
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25
点击次数:
88
a. 厨区设备:1. 热食调理区 - 四口西式炉。蒸烤箱。油炸炉。上进烤炉。煮面机。洗锅槽。灶上置锅架。煮···
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酒店岗位职称:后锅
作者:
admin
发布时间:
2022
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05
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21
点击次数:
72
报告上级:主管 督导下级:打荷、砧板厨师 同相关部门联系:餐厅部、采购部 素质要求: (1) &nb···
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厨房设备布局的基本原则包括: 1. 考虑空间利用效率:在有限
作者:
admin
发布时间:
2022
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05
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20
点击次数:
92
厨房出产流程应该遵循一定的原则,以确保食品的质量和安全。在厨房的布局方面,应该考虑到收货、仓储、粗加工、切配、烹调、备餐以及出品等各个环节。 1. 收货环节是确保原材料质量的关键,因此应该设立一个专门的收货区域,摆放整齐原材料,方便供应商快速报价和采购。 2. 仓储环节对于食品的保质期和储存有着至关重要的作用,因此应该设立一个专门的仓储区域,保证食品存储在低温
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厨房为什么要配备烟感报警器、喷淋装置以及煤气报警器与二氧化碳灭火器? 烟感报警器、喷淋装置以及煤气报警器与二氧化碳灭火器在厨房中是非常有用的安全设备。这些设备可以帮助保护我们的家人和财产免受意外事故的伤害。 首先,烟感报警器可以帮助
作者:
admin
发布时间:
2022
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05
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20
点击次数:
229
厨房内存在较多火灾隐患,例如燃气或油料泄漏、炉灶燃烧时的高温、以及烟罩内长期积累的油。
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厨房冷菜制作间的分隔措施可以采用透明玻璃门或隔墙隔开等方式,以确保不同种类冷菜的制作区域不会互相污染或串味。 冷菜间的适宜温度通常在10
作者:
admin
发布时间:
2022
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05
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18
点击次数:
210
冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循"专人、专室、专用工具、专冷藏"的"五*度,在其入缸前必须经过严格消毒,避免污染。冷菜的储存也要遵循一定的温度,以保持其口感和营养。
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